Glicerina refinada

El glicerol ( / ɡ l ɪ s ə r ɒ l / ), también llamado glicerina en inglés británico y glicerina en inglés americano es un simple compuesto de poliol . Es un líquido viscoso incoloro, inodoro, que es de degustación dulce y no tóxico. La columna vertebral de glicerol se encuentra en lípidos conocidos como glicéridos . A la inversa, es la resina de PVC también utilizada como un medio de cultivo bacteriano. Puede ser utilizado como un marcador efectivo para medir la enfermedad hepática. También se usa ampliamente como edulcorante en la industria alimentaria y como humectante en las formulaciones de dióxido de titanio farmacéuticas de glicerina refinadas de glicerina . Debido a la presencia de tres grupos hidroxilo , el glicerol es miscible con el agua y es de naturaleza higroscópica .

En los aditivos alimentarios y las bebidas, la glicerina refinada del 99.5% sirve como un humectante , solvente y edulcorante , y puede ayudar a preservar los alimentos . También se utiliza como relleno en alimentos de bajo contenido de grasa preparados comercialmente (por ejemplo, cookies ), y como agente espesante en licores . Glicerina refinada 99.7% de grado USP y agua se utilizan para preservar ciertos tipos de hojas de plantas.   Como aditivo alimentario , la glicerina refinada glicerol está etiquetada como E422 de E422. Se agrega a la formación de hielo (glaseado) para evitar que se establezca demasiado.